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一般為了提高食品的口感都會(huì)放一些食品添加劑，那么為了提高白酒的口感應(yīng)該放些什么呢？下面就讓白酒釀酒設(shè)備為您簡單介紹一下。
      香精香料在白酒中的應(yīng)用已有悠久的歷史,尤其是近年來發(fā)展的速度非常之快,可以說每個(gè)酒種都得到了廣泛的應(yīng)用。香精香料可分為天然、合成和酵素三大類,它在食品和其他行業(yè)的用也非常廣泛,長期以來受到了國內(nèi)外香精香料工作者的高度重視,目前已經(jīng)確認(rèn)能安全食用的有17000多種。

各種白酒中的香氣成分均屬于香精香料化學(xué)成分范疇,為了提高它在白酒中應(yīng)用的方法、質(zhì)量、效果還需要我們釀酒工作者和香精香料工作者共同努力才能得已實(shí)現(xiàn)。

為此,筆者由于長期從事于釀酒工藝研究和香精香料生產(chǎn)工藝的合作探討與研究,在很大程度上了解、認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)就非常之多,在此基礎(chǔ)上將我們總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)從釀酒勾調(diào)和香精香料的應(yīng)用關(guān)系上作以概述,特別是在香精香料的質(zhì)量鑒別、使用方法以及對(duì)白酒的質(zhì)量影響等方面的問題作以分析和研究是非常必要的。
      香精香料在白酒勾兌中的使用方法 白酒勾兌是整個(gè)白酒生產(chǎn)工藝的根本所在,生香靠發(fā)酵,調(diào)香靠勾兌。它是指傳統(tǒng)白酒工藝而言,傳統(tǒng)白酒的勾兌方法是為保證產(chǎn)品的一致性和酒的協(xié)調(diào)性所采取的一種手段,將不同酒齡、不同窖別、不同調(diào)味酒相互取長補(bǔ)短進(jìn)行勾兌,從而達(dá)到香味協(xié)調(diào),風(fēng)格突出和產(chǎn)品質(zhì)量均一的目的。

新型白酒的勾兌往往是將酒精、純凈水、調(diào)酒液、固態(tài)法白酒、香精香料相互取長補(bǔ)短進(jìn)行勾兌,從而使該類產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量統(tǒng)一、香味協(xié)調(diào)、風(fēng)格突出的新型白酒。

白酒釀酒設(shè)備就為您介紹這么多了，感謝您的閱讀。